「紅ほっぺ」のストロベリーコンフィチュールを作ってみました。

沖縄産紅ほっぷのコンフィチュール
4月の「沖縄パンスイーツフェスタ」での販売商品として、ストロベリーコンフィチュールを作ってみました。

「ぎのざストロベリーファームズ」さんの「紅ほっぺ」を使って、コンフィチュールを作ってみたところ、
とても綺麗な紅色のコンフィチュールに仕上がりました。
参考のために、軽井沢のジャム専門店のイチゴジャムを購入してみたのですが、
フルーツ販売用のイチゴを使ったことと、ジャムではなくコンフィチュールであることから、違いがありました。

現在、直売所のパーラー「Rosso」で、販売しています。
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ぎのざ産のいちごを使った ソフトクリームです。

苺ソースのソフトクリーム
4月の「沖縄パンスイーツフェスタ」に、初めて、出店しました。
この時のテーマが、『ストロベリーワールド』ということであったために、沖縄県産の「イチゴ」を探してみました。

ぎのざストロベリーファームズさんで、「紅ほっぺ」と「さちのか」という2種類の美味しいイチゴに出会いました。
どちらも個性のある品種で、イチゴの味にこだわっているファームで、どちらも美味しいです。
沖縄では、1月~5月末まで、いちご狩りができるようです。

このイチゴに出会ったので、ストロベリーソースでの「ソフトクリーム」を、新メニューに加えました。

2017年、アセロラ果実の収穫が始まりました。

2017年初収穫アセロラ果実
報告が遅くなりましたが、5月12日は、「アセロラの日」でした。
ハウスでの収穫が、昨年度一位であったことから、本部町から多量生産者として表彰していただきました)

やはり、5月になると、アセロラの収穫が始まりますね。
例年、「アセロラの日PRイベント」(本部町)に来られた多くのお客様に、初収穫のアセロラ果実を
ご購入いただいています。
今年も、大実の「アセロラ果実」が収穫できましたが、 残念ながら、
5月13日(土)に予定していました「アセロラの日PRイベント」が悪天候により中止となったため、
果実をみなさまに召し上がっていただけず、冷凍アセロラ果実となってしまいそうです。
多くの方に、アセロラ果実の香りをお届けできず、ちょっと残念です。

沖縄は梅雨入りしましたので、次の収獲は、梅雨明け頃になるのでしょうか。。。

よはマンゴー園・トロピカルフーズは、農家です。
ですので、イチ押し商品は、青果=フルーツそのものです。
次の収獲も、大実の綺麗なアセロラ果実の収穫ができるように、日々頑張っています。

是非、本部町の直売所で、「アセロラ果実」を召し上がってみてください。
5月初旬~11月初旬は、アセロラ果実の販売
7月中旬~10月初旬は、マンゴーの販売

なお、青果=フルーツの無い時は、沖縄県産フルーツにこだわった
「トロピカルフローズン スムージー」や手作りの「アセロラジュース」などを楽しんでいただけます。
また稀なのですが、沖縄県産フルーツソースをかけた「ソフトクリーム」も召し上がれることがあります。

初めて、パーラーカー「Rosa」が 那覇方面で営業します。

2017年Spring 沖縄パンスイーツフェスタ

2017年 タンカンマーマレードの販売を始めます

2017年タンカンマーマレード

今年も、タンカンマーマレードを作ってみました。

数はさほど多くはありませんが、昨年以上に美味しくできたと思います。
トーストしたバケットにのせて召し上がっていただくことをお勧めします。

実際のところ、マーマレードを作ることは手間がとてもかかります。
マーマレードづくりの前の作業が大変です。
しかし、タンカンは、沖縄県本部町の特産品であることと、
美味しさを考えると、販売商品に置きたいので、頑張ってみました。

高品質、少量生産!
無添加、Hand Made(手作り)にこだわり、商品づくりを続けます。

興味のある方からのお問い合わせをお待ちしています。